Sepaj ve kupaj ne demek? IWSA Wine 101 Her iki terim de Fransızcadan gelir. Bildiğiniz gibi, “mono” “tek”, “separation” “çeşitlilik” ve “coupling” “karıştırma” veya “harmanlama” anlamına gelir. Sepaj ne demek? Sepaj (üzüm çeşidi): Fransızcada, şarabın yapıldığı üzüm çeşidini ifade etmek için kullanılır. Ayrım şarabı, tek bir üzüm çeşidinden yapılan şaraplara, aynı zamanda varietal şarap olarak da adlandırılır. Tanen: Üzüm kabuklarında, çekirdeklerinde ve saplarında bulunan ve ağızda büzücü bir his yaratan maddedir. Kupaj nasıl yapılır? Bir şarabın harmanlanabilmesi için en az iki farklı üzüm şarabı harmanlanmalıdır. Coupe şaraplarında yüksek kaliteli ve doğru sonuçlar elde etmek için uyumlu şaraplar karıştırılmalıdır. Şarap şişesinin…
Yorum Bırak